中产运行追捧“液体黄金”了？

超等食物的风老是一波接着一波，继羽衣甘蓝、巴西莓粉和肉桂苹果醋后，如今暄和度又落在了姜黄身上。

在小红书上，“#姜黄” 浏览量一经达到4350.5万。拥趸们将多样姜黄饮称为“黄金水”“超模黄金奶”，盒马、山姆旗下的多款姜黄饮也频频断货。

喝起来辛辣、酸涩，还有点呛的姜黄饮，为何成为养生新顶流？

被捧火的姜黄

中产正在捧出一个又一个姜黄饮爆品。

本年7月，盒随即线HPP姜黄生姜柠檬汁（100ml），售价8.9元。盒马向有兴味阐明默契，这款姜黄饮上线1个月之内就登上冷藏饮品复购榜第一位。最近半个月内，它的销量环比增长了10%。

山姆也推出了姜黄柠檬液（900ml），售价69.9元。山姆App夸耀，这款家具好评率率先95%；小象超市也推出了我方的姜黄饮，一瓶60ml，售价6.9元。有兴味阐明责任日下昼搜检，商品夸耀已售罄。

线上电商平台也涌现出姜黄饮顶流。

食物品牌有乐岛的“一口姜黄饮”，6瓶合计360ml，重复扣头售价62.9元。其天猫旗舰店夸耀该家具已售出1万+件，是店内浓缩果蔬汁热销第又名。

据天猫平台深入数据，本年“双11”开售(10月20日)以来，“一口姜黄饮”销量比9月增长了14倍。

一口姜黄饮 | 淘宝App截图

So Acai推出的生姜柠檬饮，6瓶合计300ml，重复扣头售价79.1元，在天猫旗舰店已售出2万+件，是天猫果醋排名榜第6名。该品牌另一款混杂姜黄粉，累计已售出6万+件，位列天猫姜黄粉热卖榜第2名。

不少新茶饮品牌也将姜黄手脚新品亮点。

奈雪的茶在本年8月推出阳光金凤梨姜黄酸奶昔，上市首日便登顶店内销量榜；茶话弄在11月上新时推出了姜黄甘雨；古茗推出的多维鲜美大橘，也添加了姜黄因素。

图源：茶话弄

而姜黄饮的爆火，离不开它“抗炎天花板”的身份。

姜黄属于姜科植物，外不雅呈现出亮橙色，切开后神采更好意思艳。其中，姜黄的根茎是主要的药用和食用部分，根茎中含有一种活性因素叫作念姜黄素，具有抗氧化、抗炎恶果。在2014年Nutrition Journal发布的膳食炎症指数评分中，姜黄的抗炎后劲得分属于较高水平。

本年，“药食同源”意见火热，姜黄也一跃成为新“内调王者”，中产们已往不喝一杯姜黄饮，齐不好兴味说我方懂得养生。

在广州责任的白领刘瑛偶然在带货直播间看到了姜黄饮的存在。刘瑛已往责任压力大，频繁熬夜、饮食不法则，因此经常长痘，她合计，“这是因为体内有炎症”。

因此，当刘瑛捕捉到姜黄饮与抗炎二字挂钩时，她一下子就心动了，立马下单买了一箱。“我最大的诉求，等于约略住手长痘。”刘瑛说。

被称为“抗炎天花板”的姜黄饮，真有那么神奇吗？

液体黄金，不灵？

市面上的姜黄饮，齐会强调姜黄含量，因此，中产相通一看到姜黄饮，就会自动与抗炎相勾连。

但注册养分师顾中一告诉有兴味阐明，姜黄原料与姜黄素索取物有本体差别，事实上，生姜黄中的姜黄素含量独一1%—6%。而且姜黄素必须摄入到有用含量，才能达到抗炎恶果。

有兴味阐明偶而查询不同品牌姜黄饮的配料表发现，盒马每瓶姜黄饮含有3%的姜黄，折算成姜黄素是180mg。

图源：盒马App

而So Acai客服告诉有兴味阐明，把柄测量限定，旗下家具的姜黄素含量是65.2mg/L，也等于说，每100ml姜黄饮的姜黄素含量独一6.52mg。

这与有用摄入量进出悬殊。顾中一暗示，诚然达到抗炎恶果的姜黄素有用摄入量很难有实在数字，但不错参考其他临床锻练中的计量，比如针对重要炎症，姜黄素需要每天摄入500mg傍边。“从这个角度看，市面上姜黄饮的姜黄素含量是不够的”。

而且由于姜黄素是脂溶性的，还存在不好摄取、代谢很快的特色，最佳是与黑胡椒、油脂等进行搭配来摄入。

因此，在顾中一看来，作念成饮料表情其实不利于姜黄素摄取，“诚然不错通过本领莳植摄取率，但本钱很高，饮料家具一般不会领受。”

也等于说，市面上的姜黄饮的确只是一种风度饮料远程，中产们很难只是依靠姜黄饮来竣事抗炎、抗氧化的预备。

不仅如斯，姜黄饮品的价钱无边较高。有兴味阐明统计，市面上的姜黄饮一瓶50—100ml，价钱大多在7—16元之间。要是按同等容量筹画，要比一杯星巴克还贵。

此外，姜黄滋味刺激，为了均衡口感，姜黄饮中往还往需要加入多样糖，这反而会与抗炎、抗氧化的健康需求以火去蛾中。

据山姆配料表，旗下的姜黄饮品每100ml含有32g的糖。维乐鲜、有乐岛等品牌的姜黄饮也无边加入了蜂蜜、菠萝汁、橙汁等因素，每瓶饮料中的糖分含量均率先10g。

图源：山姆App截图

刘瑛结合喝了两周的姜黄饮后，发现我方的脸毫无变化，反而是口腔里多了几个溃疡。她不知谈我方究竟是上火，如故过敏，但她决定不再喝剩下的姜黄饮了。

作家：高越

裁剪：余源